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    手艺也没如今这般火候，京市的餐饮圈子卧虎藏龙，他们这种没根没底的新字号，只能在夹缝里勉强讨生活。

    屋漏偏逢连夜雨，非典来了。

    街上行人绝迹，酒楼门可罗雀，一天流水还不够付水电费。

    房租、员工工资、食材损耗，像三座大山一样压下来，压得人喘不过气。

    他记得那天晚上，他和老钱坐在空无一人的大堂里，对着两碗阳春面，商量着要不把店盘出去算了。

    面吃到一半就吃不下去了，抬头一看，两人眼眶都是红的。

    十年的心血，眼看就要付之东流。

    就在那最绝望的时候，是现在的李老板找上了门，这个人是做正经生意的，不懂厨，但懂吃，更懂人。

    他吃了一顿老钱做的佛跳墙，当场拍板注资，替他们补上了资金窟窿，还主动接过了锦粤楼的经营日常，让他们两个厨子只管安心做菜。

    那一夜，绝处开始逢生。

    锦粤楼就这么活了下来，从泥潭里爬出来，一步步走到了今天。

    ……

    何为民猛地眨了眨眼。

    奇怪。

    为什么他会突然想起那么久远的事？

    绝处逢生……

    是因为这道菜的缘故吗？

    一道菜，竟然能把人心里埋了二十多年的滋味重新勾出来，让他这个当事人在这一筷子之间，重新体会了一次当年的绝境与绝处求生。

    何为民捏着筷子，久久没有说话。

    许是提前有了心理准备的缘故，他没有像一开始那样，打死也不信，但他此时的心情也分外复杂。

    开心是肯定开心不了一点的。

    这道叫花鸡的出现，便意味着宋砚真的有实力做出天榜菜品。

    文思豆腐不是侥幸，不是造假，而是真真切切有那个排名的实力！

    也就是说，他非但没把徒弟赎回来，还把自己也搭进了宋记，往后每年得抽出一个月，来这家早餐店打白工。

    但要说恼怒、后悔，却也没有。

    他一向崇尚实力至上。
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