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    一定快了。

    一切都会过去的。

    明天会更好的，对吗？

    ……

    也就在这时，宋砚从传承空间中抽离，然后猛地睁开眼。

    他身下的躺椅还在宋记门口轻轻晃着，午后的阳光暖洋洋地洒在身上，街上车水马龙，人间烟火如常。

    可他坐了很久，一动不动。

    当年那些传承断绝的红白案传承，都是这么消失的吗？

    不知道为何，他突然不是很想继续进入到这些传承空间里了。

    可是，有些账还是要算的。

    对吗？

    ……

    因为这次传承空间中的后劲有点大，宋砚躺平到第二天才彻底缓过来。

    同时，也想起了正事。

    老面！

    传承空间里，做云鳞叠玉糕的经验告诉他，用老面发面真的很有讲究，熟练掌握的话，甚至完全可以将发面面点的品阶往上再次提升一个档次。

    可他上哪里去找这玩意儿？

    宋砚第一个想到的就是周老师傅，于是电话也很快打了过去。

    “没有。”

    周老师傅干脆利落地回答道，“现在谁还用老面呀？酵母一撒，定时定量，发出来的面又快又稳，谁还费劲养老面？”

    “温度高了发过头，温度低了发不动，发酸了又得揣碱，一个老师傅带徒弟，光这一手就得教三五年，无形之中把上手难度提高了不知道多少层。”

    “关键是你好不容易养出一块好老面，还得天天喂、天天养，跟伺候祖宗似的，一天不断顿，就我们现在这些老骨头，谁有那么多精力天天养啊？”

    宋砚不解：“可是老面发出来的面点上限也很高啊，就您的手艺，要是能用好老面的话，说不定能上天榜呢。”

    他不觉得这样一条鲜明的通天路放在面前，没有白案师傅尝试着去做。

    提到这个话题，周老师傅的语气明显更加低沉了几分，“因为以前出过一档子事，从那以后老面就没人敢碰了。”

    “什么事？”

    宋砚追问道。

    　　


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