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    一下午，宋砚一共尝试了五道盘龙托金须，但没有一个做到完美的。

    不过这倒是让宋记的员工们吃爽了，哪怕是看见豆芽就已经开始头大的王瑞，也心满意足地摸着肚子赞叹，不过他倒是没有忘记正事，吃完就提意见。

    “小老板，我觉得咱们后厨应该再招一点人，专门处理这些没有太大的技术含量，但是很费时间的食材。”

    “今天下午我们三个人一起，算上两个过来帮忙的服务员，都已经快跟不上你的进度了，接下来几天你要是继续练这道菜的话，我们肯定更忙不过来。”

    小胖也连连点头，“对的对的，老大，咱们宋记现在生意还是很好的，就连红案的菜品也供不应求了，下午闭店的时候倒还好，上午忙的时候，真的需要几个专门负责准备食材的人了。”

    宋砚觉得很有道理。

    一开始招王瑞就是专门处理食材的，但那时宋记的面点十分单一，菜品更是一个都没有，所以完全够用。

    但现在宋记的生意比原先强出了一大截不说，菜品和面点的种类也越来越多，王瑞还在转白案师傅，也得兼顾面点的制作，根本忙不过来。

    以至于杨光、陈高远这两位红案师傅要做的菜品，平时都是自己备的。

    宋砚当即找到了在另外一边忙活的老妈，向她提出了这个想法。

    秦芳笑道：“这事啊，其实我也想跟你说来着，最近想入职咱们宋记的太多了，不只是咱们江市的，很多外地的都有，而且我看他们好像都是奔着员工餐来的。”

    宋砚一愣：“啥玩意儿？”

    秦芳解释道：“咱们宋记的福利待遇不差，江市服务员的平均工资是3500，咱们底薪就有5000，还有绩效。”

    “当然，最吸引那些人的还是员工餐，一天三顿不重样，不是你做的面点，就是杨光或者陈高远做的菜品。”

    “这些要是放在店里面正常卖的话，想每天都这样吃，一个月没个大几千跑不了，所以很多没那么有钱的美食爱好者听说后，都想过来应聘服务员。”

    “然后我是这样想的，你之后不是要去德胜楼吗？咱们宋记一开始招的那些个服务员里，有几个经常偷奸耍滑的，这些人就不要了，小胖和小黄这种老实肯干的，要是愿意，可以跟着咱们一起转移阵地，然后工资按照那边的标准提升。”

    “所以现在招人的话，可以提前招一些愿意去京市，并且踏实肯干的那些，可以多招点，也为之后打磨班底做准备了。”

    “我听说京市的一些老字号酒楼竞争很大，员工的服务态度也需要严格要求，所以咱们肯定要从现在就开始抓起！”
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