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    “妙。把汤底的精粹全化成干粉，既无油脂变酸之忧，又轻便易带。那油水又该如何？”

    叶无忌早有思量。

    “不能全用生油，得炼成老油膏。用牛板油熬干出油，下葱姜蒜末炸透滤净，再加入熟芝麻与少许蜂蜡熬稠。天冷凝成硬块，即便到了夏日，有蜂蜡定型，也不易化成淌水。若是赶上无水干嚼面饼，捏一小块油膏拌着，也能下咽。”

    段明珠松开叶无忌的衣袖，蹲在案板前打量那盆粉料，脸上露出几分惊异。

    “那干菜呢？你总不能让军卒光嚼干粉吧？大理军中若断了青菜，不出半月，兵丁嘴里全起水泡，牙龈淌血。”

    “干菜更容易。”

    叶无忌取来一把洗净的青菜与胡萝卜，挥刀切成米粒大小的碎丁。

    “沸水里加重盐，将菜丁焯上一滚，烫至半熟即刻捞出，用布包死，挤尽黄水。”

    他将挤干水分的菜碎平铺在一块洗净的木板上，端到热气腾腾的灶膛上方烘烤。

    “用文火慢慢烘焙，不可见明火烤糊，把内里残存的水气逼干。脱了水的菜丁硬如干柴，装进小囊，几月不坏。吃时只要滚水一冲，菜叶吸水舒展，虽比不得地里新摘的嫩，却足能解腻顺气。”

    杨过走上前，伸手捻起几颗已经烘干的菜粒，使劲捏了捏，菜粒脆生生地碎裂，没有半点潮湿水痕。

    “当真干透了。”

    杨过眼神中透出几分佩服。

    “师兄，这面饼、粉料、油膏、菜干全都齐备。可这四样物事零零碎碎，士卒带在身上，难保不会混杂撒漏。”

    “这就轮到婉儿出力了。”

    叶无忌看向靠在门边的唐婉儿。

    唐婉儿下巴微扬，鹿皮小坎肩下身段起伏。

    “看我作甚？我是唐门造机括的，可不会缝布口袋。”

    “不用缝口袋。”

    叶无忌从柴堆旁翻出两张晒干的硬皮纸。

    “工坊里做皮甲内衬用的桐油皮纸，质地极厚。但单凭桐油容易渗油发裂。你去找些纯黄蜂蜡来，架铁锅化开，把皮纸浸透两遍，捞出阴干。”

    唐婉儿怔了怔。

    “浸蜂蜡的皮纸？”

    “正是。”

    黄蓉在一旁接过了话头，语气极为赞赏。

    “浸了蜡的纸，滴水不漏，油水浸不透，又不易被折损。裁成掌心大小的纸囊，分装菜干与粉料，袋口用烙铁轻轻一烫，蜂蜡熔化自行封死。吃时用指甲划开，干净便宜。”

    唐婉儿听得两眼放光。

    “这法子绝！我工坊里存着三十斤造蜡模剩的上好川蜡，后院堆着几大捆桐油纸，我这就带人去弄！”

    说完，少女抓着小锉刀风风火火冲出灶房。

    一个时辰后。

    灶房的长条大桌上，整整齐齐码放着三十只巴掌大小的土黄色纸包。

    每个纸包皆是用浸蜡厚纸折成，边角严丝合缝，表面带着一层细腻的蜡光，即便用指甲刮擦，也留不下白痕。

    唐婉儿擦着额头汗珠，将最后一只纸包放在桌正中。

    “大功告成！里面装了一块五两重的油炸细面饼，一小包花椒椒盐粉，一小包盐渍脱水青菜胡萝卜碎，还有一小方包了蜡纸的凝固葱姜牛油块。”

    段明珠伸出完好的手，一把抓起纸包，放在鼻端闻了闻，又用力在手心里揉搓两下。

    封口结结实实，没有漏出一粒盐末。

    “叶无忌，试试看！”

    段明珠催促道。

    叶无忌伸手拿起一只青瓷大碗，用骨刀划开蜡纸包。

    金黄干燥的面饼落入碗底，接着撕开两个小纸囊，细红的椒盐粉末与墨绿微黄的干菜碎均匀洒在面饼上方，最后放入那块核桃大小的葱油膏。

    柳素娘极有眼色地提起滚开的铜水壶，注水入碗。

    刺啦一声轻响。

    沸水撞击面饼与料粉，红亮的油花腾地泛起，被烫开的干菜粒在滚汤中翻腾舒展，原本干瘪的菜叶迅速吸饱水分，重新变得舒软翠绿。

    一股复合浓郁的肉香与葱姜焦香瞬间弥漫整间屋子，比早先那碗粗陋的热汤更加醇厚诱人。

    叶无忌扣上平底木盖。
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