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    对于从小吃熟食长大的她来说，这种近乎于生吃的做法确实有些挑战心理防线。

    月儿掰开一次性筷子，笑着接话道，“怪不得网上很多网友调侃，在鮀城，从老板下刀那一刻起，这肉就已经老了。”

    许峰在一旁用力点头。

    “就是这种才嫩，吃吧。”

    许峰夹起一片肉，“烫全熟就柴了，咬都咬不动。”

    说完，许峰将那片半生不熟的肉塞进嘴里，快速咀嚼起来。

    唐芸见状，深吸了一口气，闭着眼睛夹起一片肉放进嘴里。

    没有预想中的血腥味。

    牛肉的鲜嫩直接在口腔里化开，咀嚼间没有任何阻力，配合着蒜头油的焦香，味道浓郁。

    “还可以哎！”唐芸睁开眼睛，惊讶出声。

    月儿也连连点头，低头嗦了一口粿条。

    范理拿起汤勺，先舀了一口牛骨汤送进嘴里。

    汤底很浓郁，带着骨髓熬化后的特有香味。芹菜和蒜头油的加入，刚好压住了那一丝油腻感。

    范理放下筷子站起身。

    “干嘛去？”许峰正埋头嗦粉，含糊不清地问道。

    “少点灵魂。”范理回了一句，径直走到店门口的调料台前。

    不锈钢盆里装着满满的棕褐色酱料。范理拿起小勺，舀了两勺倒进小碟子里。浓郁的花生和芝麻混合着一丝虾米炸过的咸香，瞬间飘进鼻腔。

    沙茶酱，鮀城牛肉的绝对统治者。

    范理端着小碟走回桌边坐下。用筷子夹起碗里一片还带着粉红血丝的半熟牛肉，在沙茶酱里滚了一圈。

    棕褐色的酱料迅速挂满肉片表面。送入口中。

    半熟牛肉的鲜甜与柔嫩率先在舌尖化开，紧接着，沙茶酱特有的复合浓香猛烈撞击味蕾，花生酱的醇厚，芝麻的浓香，蒜末的微辛，以及大地鱼和虾米带来的海鲜底味，将牛肉原本的一丝生腥味彻底抹平，反手把“鲜”字拔高了两个层次。

    咀嚼间，肉汁和酱汁在口腔里疯狂交融。

    唐芸看着范理一脸享受的表情，果断起身去调料台打了三碟沙茶酱端回来，分给许峰和月儿。

    月儿学着范理的样子，夹起肉片蘸满酱料。

    “唔！”

    月儿眼睛猛地睁大，捂住嘴巴，“加了这个酱，味道完全不一样了！”

    唐芸连连点头道，“刚才光吃肉觉得很嫩，但是吃多了会觉得味道有点单薄。蘸了这个酱，又香又厚重。”

    “老范。”
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