第(2/3)页 “没事儿,大家以后都是哥们。”黄小河拍了拍厨师长的肩膀,刚要说你先忙,我先去别的地方转转,却不料厨师长却说道,“您既然以后掌管后厨,那么对菜品一定非常了解。” “我刚刚做了一道菜,你帮我品鉴一下。” 黄小河本来还饿着呢,听厨师长这么说,于是点了点头,“那我就给你指点一二。” 厨师长带着黄小河,来到灶台前。 这是一道刚出锅的金毛狮子鱼,是一道典型的河北菜。 十分的考验厨师的刀工,火候,定型的功夫。 一条鲤鱼用二百多刀划切成小片,每一片根部相连,鱼皮不能断,然后在用蛋黄和淀粉搅拌定型,再分阶段煎炸,鱼尾必须散开,最后用糖醋汁勾芡。 一般情况下,没人愿意做这道菜,工序太过于繁琐。 黄小河接过递过来的筷子,先是吃了一口,顿时被味道所吸引住了。 馋虫勾起。 饥饿感无限放大。 黄小河一口气吃了五六口,有点舍不得放下筷子。 此时此刻,后厨中有两个配菜工,也发现了黄小河。 厨师长冲着他们使了个眼色,二人哪里能不明白,这眼神是什么意思? 于是转身离开,去向范晓丽汇报了。 “怎么样?”厨师长笑吟吟地问道。 “嗯,还不错。”黄小河慢条斯理地说道,“但有一点美中不足。” 我去! 这里都能挑出毛病来? 要知道,老子当年凭借这一道金毛狮子鱼,拿下了全国厨师大比武的金牌。 “不知道,哪里还有不足呀?”厨师长笑呵呵地问道。 “糖放多了。”黄小河摇头尾巴晃地说道,“有点齁得慌。” 闻听此言,厨师长连忙说道,“我给你去拿个馒头。” 馒头配鱼,黄小河吃的那叫一个津津有味。 等他吃干抹净的时候,却忽然发现,自己的身后,居然站着一圈儿的保安。 这些家伙们,一个个怒目而视。 “你们干嘛的?”黄小河放下盘子,十分霸道地说道,“都没事儿干了是吧?” 第(2/3)页