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    “别聊了，走吧，进去点吃的。”

    月儿站起身，走到门口的案台前开口说道，“老板，来四碗牛肉粿条汤。”

    老板叽里咕噜回了一句本地方言。

    月儿愣了一下，没听懂，只能点点头。

    唐芸好奇地凑过来，盯着老板手里的动作。

    老板拿着刀，左手按住一块牛肉，右手手腕下压。

    刀刃切入肉中。

    手起刀落间，一片片薄厚均匀的牛肉顺着刀身滑落在砧板上。

    老板抓起一把雪白的粿条，丢进水锅里烫了几秒，捞起垫在四个大碗的碗底。

    紧接着。

    老板用手抓起一大把刚切好的生牛肉，直接扔进一个漏勺里。

    漏勺放进旁边滚开的牛骨汤中。

    下压。

    提起。

    再下压。

    整个过程不到五秒钟。

    老板手腕一抖，将牛肉分别扣进四个碗里。

    拿起长筷子在碗里快速扒拉两下。

    此时，碗里的牛肉边缘泛着淡淡的灰白，中心部分依然保持着鲜红的血色。

    老板抓起一小把芹菜末撒在上面。

    用铁勺舀起滚烫的牛骨汤，当头浇下。

    最后，拿起旁边的小铁罐，舀了一勺黄澄澄的蒜头油，淋在汤面上。

    浓郁的脂香味混合着蒜香，瞬间扑面而来。

    “好了。”老板用生硬的普通话喊了一句。

    几人端着碗走回座位放下。

    热气在桌面上散开。

    唐芸盯着碗里那几片还带着血丝的牛肉，动作停在半空。

    “这还没熟吧？”唐芸迟疑出声。
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